การกินอาหารที่มีประโยชน์ช่วยบำรุงสมองได้หรือไม่

ARTICLE 0 Comments

สมองเป็นอวัยวะที่มีความสำคัญอย่างมากต่อร่างกาย หากสมองดีจะทำให้การดำเนินชีวิตดีไปด้วย แน่นอนว่าการบำรุงสมองจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก พอพูดถึงเรื่องนี้เรามักจะกินถึงอาหารเสริมบำรุงสมอง แต่เอาจริงการกินอาหารอย่างปกติทั่วไปก็สามารถบำรุงสมองได้เหมือนกัน มาดูกันว่าการกินอาหารบำรุงสมองได้หรือไม่ กินอะไรบ้าง

การกินอาหารช่วยบำรุงสมองได้จริงไหม

มาที่คำถามสำคัญของบทความนี้ก็คือ การกินอาหารที่มีประโยชน์ช่วยบำรุงสมองได้จริงหรือไม่ คำตอบก็คือจริง แม้ว่าเซลล์สมองของเราจะตายไปบ้างตามกาลเวลาและสังขาร แต่เราสามารถชะลอการตายของเซลล์เหล่านั้นได้ นอกจากนั้นหากเป็นเด็กหรือวัยรุ่นในช่วงที่ร่างกายกำลังพัฒนาตัวเอง การกินอาหารที่มีประโยชน์จะช่วยให้บำรุงสมองให้พัฒนาเซลล์สมองให้พัฒนาได้ดีขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย จากความสำคัญตรงนี้ทำให้การกินอาหารของเราควรเลือกอาหารที่มีประโยชน์เพื่อสารอาหารเหล่านั้นส่งไปพัฒนา บำรุงสมอง ว่าแต่จะกินอะไรดี เรามีคำตอบ

ปลา กินแล้วฉลาด

อาหารตัวแรก เรามักจะได้ยินมาตลอดว่า กินปลาแล้วจะฉลาด ให้กินปลาเยอะ คำกล่าวนี้มันจริงหรือไม่ คำตอบก็คือจริง ปลาเป็นสัตว์ที่มีสารอาหารสูงมาก ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะช่วยบำรุงสมองโดยตรง โดยเฉพาะปลาหายาก ปลาน้ำลึกอย่าง ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแฮร์ริ่ง ปลาพวกนี้เป็นปลาที่ควรหามากินให้บ่อยที่สุด แต่ถ้าหากหาไม่ได้กินกินอาหารแปรรูปอย่างน้ำมันปลาก็พอจะทดแทนได้

ไข่

อาหารต่อไปเชื่อว่าเป็นอาหารที่ใกล้ตัวพวกเรามาก เชื่อว่าเรารู้ว่ามันเป็นประโยชน์อยู่แล้วแต่ไม่รู้ว่ามันดีต่อสมองด้วย ไข่จะมีสารตัวหนึ่งชื่อว่า โคลิน ไข่ไก่จะมีสารตัวนี้หน้าที่ของมันจะพัฒนาสมองโดยตรงด้านการทำงานและความจำ นอกจากนั้นยังไข่ไก่ยังให้พลังงานเยอะอีกด้วย หาง่าย ดีต่อสมองแบบนี้ แนะนำควรกินทุกวันจะดีมาก

ถั่ว

สำหรับตัวนี้ก็เป็นของกินที่หาง่ายได้ทั่วไป ถั่ว เราอาจจะเคยกินมามากมาย แต่ถ้าอยากได้ถั่วที่พัฒนาสมองได้โดยตรงก็ต้องเป็น ถั่วลิสง ถั่วแมคคาเมีย และ วอลนัท(อันนี้ถ้าได้กินจะดีมาก มันคือสุดยอดของถั่ว) เรารู้กันดีว่าถั่วเป็นแหล่งรวมของโปรตีน ไฟเบอร์ แต่หากมองไปที่สมอง ถั่วก็จะมีสารอาหารที่ชื่อว่า วิตามินอี จะช่วยบำรุงสมองในเรื่องกระบวนการคิดและความจำด้วย ใครที่จำอะไรไม่ค่อยแม่นลองหาถั่วมากินช่วยได้นะ

ธัญพืช

อีกหนึ่งพืชที่ใกล้เคียงกับถั่ว ก็จะเป็น พวกธัญพืชต่างๆ อย่าง เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดถั่วงา ฯลฯ ธัญพืชกลุ่มนี้ โดยปกติแล้วจะมีเรื่องโปรตีนสูงอยู่แล้ว ตามด้วยวิตามินเอ แต่สิ่งที่จะทำให้บำรุงสมองโดยตรงก็คือ สารอนุมูลอิสระที่จะไปช่วยเพิ่มสารอาหารกระตุ้นสมองอย่าง แมกนีเซียม ไปหล่อเลี้ยงสมองให้ดีขึ้น ทำให้สมองปลอดโปร่งเหมาะกับการกินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าจะช่วยให้สมองเปิดรับพลังงานเตรียมสู้สำหรับวันใหม่

แอปเปิ้ล

มาว่ากันที่ผลไม้กันบ้าง อีกหนึ่งผลไม้ที่ใกล้ตัวมากแต่เราอาจจะไม่รู้ความลับของมันก็คือ แอปเปิ้ล ผลไม้สีแดงชนิดนี้จะช่วยให้เราสร้างสารสื่อประสาทใบสมองที่มีชื่อว่า อะเซทิลโคลีน ตัวนี้มีความสามารถในการเรียนรู้ ความจำ การเรียนรู้ จนถึงเพิ่มประสิทธิภาพความจำของสมองส่วนที่มีชื่อว่า ฮิปโปแคมปัส ช่วยชะลอภาวะสมองเสื่อมได้ คำแนะนำควรกินอย่างน้อยวันละ 2-3 ลูกช่วยได้

ของกินเหล่านี้จะเห็นว่าเป็นของกินที่อยู่ใกล้ตัวเราอย่างมาก แต่หลายคนก็มองข้ามไปไม่ยอมกิน เรามาบอกข้อดีของมันแบบนี้แล้ว เห็นคราวนี้ลองซื้อมากินดู รับรองว่าดีกว่าที่คิด